プラン内容

イチオシプランでは、創作和食やイタリアン、パティシエとして修業を積んできたオーナーシェフが、自ら市場や農園を巡って仕入れる、熊本・阿蘇の旬の食材にこだわったディナーと、阿蘇の絶景を眺めながら“Tiffany & Co.”の食器でいただく贅沢な朝食をご用意しています。以下のような魅力をぜひご体験ください。

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夕食の魅力

・阿蘇の自家農園で採れる新鮮な野菜やお米
  早朝から自家農園で収穫した無農薬野菜と、かまどで炊き上げた甘み豊かな自家米をふんだんに使います。

・毎朝田崎市場から仕入れる熊本県産の新鮮な魚介
　シェフ自ら仕入へ赴き、その日の朝一番に厳選した魚介類を仕入れます。刺身や炙り、パスタやソテーなど、素材に最も映える調理方法を選び、いつも “一番おいしい状態” でお届け。海の旨みと香りが口いっぱいに広がり、阿蘇の大自然とのコントラストが心地よく響きます。
　
・阿蘇の大草原が育む肥後のあか牛
  広大な大自然のもとで健やかに育った赤身の旨みが際立つヒレやザブトンを、炭火で丁寧に焼き上げます。

これらの食材を、和食の繊細な出汁やイタリアンのソース技術、見た目も楽しめる美しい盛り付けで仕上げることで、一皿ひと皿に熊本阿蘇の季節感とシェフの技が光ります。目で楽しみ、口で感じることで、阿蘇ならではの“食の物語”を心ゆくまでご堪能ください。

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朝食の贅沢

・阿蘇の自家農園で採れる野菜とお米
  自家菜園から届く旬のサラダや彩りピクルスと、かまどで炊いたふっくらご飯を“Tiffany & Co.”の食器で優雅に。

・田崎市場から届く熊本県産の魚介
  朝獲れの鮮魚を使った一品が、朝食に清々しい海の香りをプラスします。

・阿蘇の大草原が育む肥後のあか牛を使った料理
  柔らかなローストビーフやラグーなど、肉本来の旨みを朝から存分に味わえる工夫を凝らしました。

和洋を織り交ぜたシェフの創作プレートと、阿蘇の大自然に抱かれる景色の中で、１日の始まりを贅沢に演出します。かまど炊きご飯や郷土のだご汁など、地元ならではの味わいもお楽しみいただけます。

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このプランでしか体験できない、“シェフの手仕事”と“阿蘇の恵み”を、ぜひお楽しみください。ご予約を心よりお待ちしております。