方案內容

”我總是在旅館裡吃日本料理，但有時我也想吃西餐。]
最適合您！該設施的西方廚師將以創意的方式準備春季法國菜。

為了紀念150週年，今年春天的烹飪主題是「將土佐傳統飲食文化編織到未來」。在高知縣立大學榮譽教授、土佐傳統美食研究會會長松崎純子的指導下，學生將了解高知縣的傳統飲食文化，並將其以現代風格進行整理。齋藤主廚將從松崎先生那裡學來的鄉村壽司融入法國元素，追求新的可能性。您也可以享用四萬十牛菲力牛排搭配土佐佐醋橘子製成的醬汁，這是高知飲食文化的重要組成部分。此外，我們還使用土佐/本川劍白雉和高知縣特有的春季野菜虎杖準備了開胃小菜，豐富地表達了高知的飲食文化。享受適合 150 週年紀念的豪華春季法語套餐。

＜晚餐＞
■開胃酒/桃泡
■Amuse/Myoga 和琉球泡菜、法國鄉村壽司（土佐傳統食品），配上食用鮮花
■開胃菜/土佐/本川油封野雞禮盒，彩色的蔬菜，土佐/本川 Kengebako 雉雞肝醬，日本虎杖配酸奶油，鵝肝布丁
■湯/甜菜根豆漿湯
■麵包/玉米麵包和核桃麵包
■泊松/大月町的超烤鮪魚，須崎產烏醬醬汁，烤茄子，芥菜芽，生薑
■Sorbe/佐川町的 Arte 番茄冰淇淋
■Viando/四萬十牛菲力牛排，土佐佐醋柑橘醬汁，烤竹筍，烤蔬菜
■沙拉/兩種起司香草沙拉、薑味鰹魚醬油醬
■甜品/「糕點師的特別甜點」東山「土佐傳統食品」起司蛋糕，時令水果
■咖啡或茶
＜早餐＞
早餐為自助式，融合了日式和西式風格。在我們引以為豪的開放式廚房中，廚師提供新鮮製作的蓬鬆煎蛋捲和煎蛋捲。在高知享用區域早餐。

※由於使用時令食材，烹飪內容和容器可能會略有變化。請理解。
※晚餐地點可以是餐廳、宴會廳或房間。【我不能選擇它。】

≪兒童餐≫
小學生... 成人烹飪（兒童食品已輸入兒童領域）
嬰兒... 孩子們做飯