プラン内容

当プランは【最高級の但馬牛】但馬玄ステーキ＆間人漁港で水揚げされた新鮮な「旬の地魚料理」を味わうプランです。

■■■【間人漁港水揚げの獲れたて「地魚料理」】■■■
間人港の仲買人歴約30年の主人は、毎日のようにセリに立ち新鮮な間人産の地魚を仕入れます。
長年培った目利きで、旬の素材を見抜き、自ら競り落とします。
セリ落とした地魚はその日の、お客様の食卓に並びます。

「ほんまのとれたてを味わって欲しい」
その為、お料理の素材には、徹底的に拘ります。
また、素潜り漁で獲ってくる食材を提供できるのも「寿海亭」の魅力
船で獲ってくるものと違い、キズも無く、確かな品質です。

漁師町・間人の地魚を味わう「旬の地魚料理」を是非！

■但馬玄とは■
兵庫県香美町村岡の牧場「上田畜産」で育てられ、月に10頭ほどしか出荷されない、特別な餌で育てられ脂の融点が低い但馬牛を「但馬玄」（たじまぐろ）と呼びます。
一般的な黒毛和牛の脂が約25度から溶け出すのに対し「但馬玄」は約12度から溶け出すといった特徴があります。低温で溶け出す脂はあっさりとしたマグロの脂に近く、大トロのように口に入れた瞬間にとろけ、その後肉の旨味が広がり肉の甘味みを感じます。

＜このプランの特徴＞
◆夕食は、間人港の仲買人でもある主人がこだわりの海の幸を厳選し素材を活かした「旬の地魚料理」、メインは最高級の但馬牛「但馬玄ステーキ」です！
◆全8室に、朝日や夕日など日本海の絶景を楽しみながら24時間入浴可能な展望風呂が付いております。

◆お品書き◆
・食前酒（女将自家製の梅酒）
・先付
・酢の物
・新鮮な地魚のお造り
・壺焼き
・茶碗蒸し
・カラッと揚げた海の幸の揚げ物
・お蕎麦（季節により変更）
・「但馬玄」ステーキ（50g）
・秘伝のタレで煮付けた地魚
・美味しい御飯（丹後Ａコシヒカリ）
・お漬物
・お魚のお味噌汁
・デザート

※仕入れや漁の関係で、お品書きが一部変更となる場合がございます。

＜当館について＞
◆Free　WI-FI
◆全館禁煙
◆お食事は、朝夕食ともにレストラン【界】でご用意いたします。
◆当館は、丹後半島の豊かな自然と絶景の中でゆったりとした時間を過ごして頂ける大人宿をコンセプトとしており、13歳以下のお子様のご利用はお断りさせて頂いております。
◆当館には大浴場や温泉はございません。